Si seguiste la anterior entrada del blog sobre El azúcar oculto en los alimentos, sabrás que debemos evitar el consumo de aquellos productos que contengan azúcar añadido o libre. En cambio, no debemos de tener miedo a aquellos alimentos que contengan azúcar naturalmente presente ( visita la publicación para conocer los detalles).
Ahora quiero compartir contigo una receta de bizcocho de manzana sin azúcar añadido y sin edulcorantes. El sabor dulce lo proporcionará el propio azúcar de la manzana. Utilizar frutas para endulzar es un buen recurso a la hora de cocinar bizcochos, o también se pueden añadir en yogures o incluso hacer helados con fruta.
Es una muy buena opción de desayuno, media mañana o merienda.
Pruébalo, te encantará.
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Ingredientes:
- 180 g de harina de trigo
- 2 yogures naturales
- 60 g de aceite
- 2 huevos
- 15 g de levadura en polvo
- 3 manzanas Golden grandes (2 asadas y una cruda para decorar)
Elaboración:
- Quitar el corazón a 2 manzanas y cortarlas en 4 partes.
- Asarlas en el horno con la piel (30 min a 180ºC).
- Batir los huevos y añadir los yogures y el aceite.
- Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior.
- Quitar la piel de las manzanas asadas, cortarlas a dados y añadirlas también. Mezclar todo.
- Verter la masa en el molde.
- Cortar la manzana cruda en láminas y colocarla encima para decorar el bizcocho.
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Hornear durante 45 min a 170ºC (con calor arriba y abajo), pasado ese tiempo subir a 180ºC durante 10 min.